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Ａ級 豊満的な砲弾型で底部の高さは本体の60％以上。 根元の方が大抵円型で筍の本体の高さは直径の1.5倍くらい。 変色していない傷、折れ、根切りの繊維は硬くない底部の節間は短くない。

Ｂ級 形は豊満的な砲弾型で豊満の程度はA級よりやや痩せ。 底部の高さは50％以上。根元は大抵円型で筍本体の高さは直径の1.5倍くらい。 底部の節間は短い、その他の条件はA級と同じ。

Ｃ級 砲弾型でB品と較べると底部の最上部からトップまでやや痩せ、 底部の高さは本体の40％以上、節間は短い。 根元の方が大抵円型でB品でも扇形になったら絵（2）のようにC品になる。 C品扇形（3）になったら筒になる筍本体の高さは1.5倍位。

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